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第四章(1 / 2)

姜禾醒过来的时候,天色已然大亮。

姜泽和归嫄睡在她的两旁,一家三口保持着兽型依偎在一起。

姜禾动了一下身体,想跃过父母爬下床,但是她一动,姜父姜母也醒了过来。

三人起床各自收拾好自己,归嫄拿出肉条放在三人面前,这便是他们今日的早餐了。

嚼着肉条,姜禾一张猫猫脸上写满了生无可恋,这又硬又腥的口感,实在是让人不想再吃下去,但是部落资源匮乏,肉条是兽人们能想到的储存肉类的最好方法,并且它可以算是兽人们吃得最多的主食,想到未来自己要一直与肉条相伴,姜禾直觉生活惨淡。

姜禾回想着脑中的记忆,如今正值雨季,族中食物非常容易获取,但是再过两个月雨季就将结束,到时候大雪封山,族中也没有了获取食物的途径,在雨季的时候,兽人们不仅需要得到能够满足现在族人们消耗的食物,也需要储存足够多的食物来满足族人寒冬所需。

所以这段时间族中比较忙碌,狩猎队带回来的猎物需要拿出一部分制成肉干,另外族里还会安排族人组成采集队外出采集野果与野菜,为不久后到来的寒冬做准备。

姜泽与归嫄作为狩猎队成员,如今刚刚回来,所以暂时不需要外出采集,但是他们也需要去广场制作肉干。

吃完肉条,三人便来到了广场上。

姜禾环顾一圈,来到广场的族人们已经陆陆续续开始干活了,搬运、切肉、制作进行的井井有序,其间可以看到几只幼崽穿梭在大人之间嬉戏打闹,也有已经化形的稍大些的幼崽在帮着做事。

归嫄带着姜禾来到制作肉干的地方,嘱咐姜禾不要乱跑之后便也加入了忙碌之中。

姜禾应了一声,找了个位置趴着看归嫄做肉干。

肉干的做法非常简单,将切好的兽肉抹上一层盐巴,整齐放在一起后拿到阴凉的山洞慢慢风干就算做好了。

看了一会儿,姜禾伸出爪爪挠了挠头,她知道还可以将兽肉做成腊肉、熏肉和兽肉脯,但是具体做法却并不了解。

姜禾心念一动,唤出某度。

“搜索兽肉长时间储存方法。”

等待了两秒,姜禾面前便出现了搜索结果。

【兽肉长时间储存方法】

1.盐腌法。

将兽肉切成小块,涂抹适当的盐,放入干燥的容器里盖上盖子,放在阴凉通风的地方每隔一段时间翻动一次,使得兽肉中的水分慢慢蒸发,达到防腐的效果。

2.烟熏法。

将兽肉挂在通风良好的地方,用烟熏制肉的方法可以将兽肉制成熏肉,从而保存较长时间。

3. 油封法。

将兽肉块放入油中,油的温度要高于水的沸点,这样可以将兽肉中的水分蒸发掉,同时油会形成一层保护膜,防止氧气接触到肉,从而达到保存的效果。

……

翻动着搜索结果,姜禾发现,所谓的盐腌法,与部落现在制作肉条的方法极为相似,而油封法需要用到大量的油,目前部落的条件难以实现这一方法。

看来看去,姜禾认为还是将兽肉熏制更妥当一些。

然而怎么制作腊肉与熏肉也是姜禾没有接触过的内容,前世想吃这些东西到超市购买便可,根本不需要从熏制腊肉这一步骤开始制作。

想到这儿,姜禾不由得苦笑一声,暗道如果知道她会来到一个一无所有的地方,她一定会多学许多相关技能。

姜禾又安慰自己,万幸的是现在自己还有百度这个资料丰富的知识库帮助她。

摇了摇头,摒弃脑中那些乱七八糟的想法,姜禾继续搜索:

“腊肉怎么制作?”

【腊肉制作方法】

1.准备食材:猪猡兽肉、粗盐、小椒果。

2.操作步骤:准备20公斤的兽肉,放入清水中洗净。

将兽肉切成长50厘米,宽10至20厘米的条,使用竹扦在兽肉上扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的小椒果和粗盐进行揉搓,搓后放入容器,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住,等待腌制。

每隔两天翻倒一次,腌十天后,改为每天翻倒一次,再腌四至五天,取出,用绳穿上,吊挂通风处晾至半干。

……

而熏制腊肉,则是将腌制好的兽肉先进行风干,风干好后放至火上,利用松木作为燃料,慢火加热,兽肉熏至色泽金黄,水分熏干即可。

知道了做法,下一步便是开始行动了。

储存食物是族中非常重要的一件事,姜禾明白大人们不会像之前做肉丸汤一样让自己折腾,只有做出来东西才能让族人们看到腊肉有多么方便。

想到这里,姜禾将目光投向不远处蹦蹦跳跳的幼崽们,这不是现成的小合作伙伴嘛。

姜禾开心地翘了翘嘴角,露出一点

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