阅读设置 (推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第119章 我要举报她(2 / 2)

羊肉泡从下锅到出锅,需要差不多两个小时的时间,这段时间,正好用来烙馍。

与西安羊肉泡馍不同,本地人羊肉泡馍的馍是死面馍。

就是不加入酵母温水和面,直接烙的饼子,当地也叫死面锅盔。

韩七月拿出的是精白面,想了再三之后,又从家里的面柜子里舀出两碗黑面兑上。

空间超市里出品的面粉可比这个时代的面粉看起来精细白亮多了,要是真做出来,韩七月还怕其他人怀疑。

秋天和面,面粉和水大概二比一的样子,韩七月在面粉里加入了适量的小苏打之后,又放了一些猪油和苦豆子。

放了猪油的锅盔吃起来会更加酥脆一些,而苦豆子是本地烙锅盔的时候会添加的纯天然香料,吃起来锅盔的香味会更加浓郁。

做好准备工作之后,韩七月一边加水,一边用手搅拌,成为絮状的时候,才用力将面絮揉成光滑的面团。

这是十分考验功夫的环节,好在经过上辈子多年的磨炼,韩七月做的十分顺手。

等面团和好了,韩七月让面团醒发,自己去菜地里摘了些小葱和香菜回来。

已经到了秋天,芫荽入味了,小葱却有些老,但不妨碍自己家里种的菜味道好。

韩七月捡着好的摘了,蹲在后院里清洗干净。

拿着洗干净的小葱和芫荽回到灶间,都切成末,装到一个大碗里备用。

接下来就要烙锅盔了,韩七月捏了一下面团,觉得醒发的差不多了。

上一页 目录 +书签 下一章