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271、解锁新菜品:清宫樟茶鸭(2 / 2)

我还想希望爸爸妈妈在我的店铺里多帮忙几天。”

“我还以为是什么事呢。”妈妈摆摆手。

“我跟你爸的厂不忙,现在是你的店铺要紧,爸爸妈妈肯定先帮着你。”

现在陈飞的店铺,

也算是爸爸妈妈凤爪加工厂里一个大客户了。

每天从厂里面运出的凤爪就几千斤。

而且目前这个数量还在持续增长中。

陈飞的这个做法,让凤爪加工厂的订单量极速增加。

虽然经常来回两边跑,但是爸爸妈妈还是很高兴。

这件事说完之后,陈飞开始准备制作清宫樟茶鸭。

次日一早。

他去了店铺一趟,确定没有什么问题后,他又去了几家有樟茶鸭美食的店铺。

这些店铺的樟茶鸭美食。

无一例外,销量都不算多。

陈飞还特地买了好几家的,专门带回家去尝尝。

“不行,这个肉质还是太柴了!而且这个鸭肉咬都咬不动!”

“这个腌制的太过了也不行。”

“这个火候不够,调料也没有做好也不行。”

陈飞试了好几家店的樟茶鸭。

都没有一个稍微让他满意一点的。

这些樟茶鸭不是鸭子的肉质选择不对,就是调料选择不对。

陈飞心里渐渐形成了一个想法。

他去市场里面挑了半天,最后按照系统给的步骤。

陈飞选了好几只刚杀的,年份不大不小的鸭子。

这家的鸭子,是他见过的品质最好的,不像是那些已经杀了很久的。

而且看起来,这些鸭子的肉质都很不错。

陈飞比较满意!

樟茶鸭的第一步,就是要选对鸭肉。

太老的不行,太嫩的也不行。

就是要那种中规中矩的,这样腌制起来才会更加好吃,也是会更加入味。

老板看到他买的这么多。

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