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大闸蟹炒年糕(1)(2 / 2)

迦南还催赶着她赶紧回家,等她回来了,他却不知跑哪里去了。

江菀柔明知是自己在外面浪了一整天没回家在先,可一回到空荡荡的家里,还是忍不住在心里数落起了陆迦南不好好在家等着自己。

她赌气似的直接躺到了沙发上,灯也没开。

昨晚和杨纾凛聊了一整个通宵,困意很快就袭来了。

大概是因为薛禹城提到了捕蟹活动,江菀柔似乎在睡梦中闻到了属于年糕炒蟹的独特香味。

接着,她就被人捏着脸颊给摇醒了。

“快起来,该吃晚饭了。”

“嗯?现在几点?”

“八点。”

“你什么时候回来的?”

“大概六点半左右吧。”

看来江菀柔睡得很沉,中途并没有被吵醒。

“你拉我起来吧。”她眯着眼。

陆迦南弯下腰,一只手从她的脖子后方穿过去扶住她的肩膀,另一只手从她的背部和沙发之间的缝隙包抄过去,抱住她的腰。

“是你不馋他的身子?”

脑海里倏地回响起了杨纾凛的话,江菀柔鬼使神差地顺势搂住了陆迦南的脖子,凑了上去。她像是安抚小狗似的摸摸陆迦南的后脑勺,接着又将手指伸到他衣领处裸露的肌肤,一寸寸往下探,确认着透过肌肤传到大脑里的触感。

指尖的温度比陆迦南的体温低一些,弯着腰的陆迦南瞬间脊背发麻,在险些松手之前紧紧收紧臂膀,将江菀柔牢牢地锁在怀里,从沙发上拽了起来。

“你身上有香味。”江菀柔的声音在他的耳畔响起。

“我今天没有用香水。”

“我知道,”勉强坐直的江菀柔晃了晃脑袋,往他脖子处蹭了蹭,“晚上吃什么?”

果然还是馋的。

“有你最喜欢的大闸蟹炒年糕。”

“太好了。”她一下子清醒过来,立马松了手。

碗筷已经置备齐整,只等她入座。

昨天从陆迦南那边拿到杨纾凛家的黄金蟹用的是黄海产的梭子蟹,肉质清甜爽口又厚实,自带淡淡的海水腥咸之气。

在旺火炒制之前,需得先将蟹肉裹上一层淀粉,再在油锅中炸上三四十秒,至七八分熟,方能最好地保留蟹肉的鲜嫩甘甜的口感,本就偏松软的蟹壳经高温之后脆生生的,入口嘎嘣生香。

不过,相比之下,江菀柔还是更喜欢淡水产的大闸蟹。梭子蟹以肉量之多取胜,大闸蟹的迷人之处则在于膏满黄流,满口浓香,且没有海鲜的腥味。

大闸蟹炒制后,加水烧开,在翻腾的浓油赤酱里跟着水磨年糕一起焖煮,直到汤汁浸入年糕,吸足味道,软糯饱满,就像花骨朵盛开一般,从寡淡升级成了绝色。

“对了,你明天是要去茶港镇吗?”饭吃到一半,江菀柔终于想起了正事。

“是的,之前有和你讲过。”

“我能跟过去吗?薛禹城和小凛要去那边录《海州味道》的节目,我也想看看。”

“你碰到阿城了?”

“要不要我告诉你一个秘密?”江菀柔故作神秘,眼睛却是直勾勾地盯着陆迦南,似乎在等着陆迦南的胃口被吊足。

“怎么?你看到他和杨纾凛在一起了?”陆迦南连手里的筷子都没停下。

“啊?是真的呀?”

“什么真的假的?我可不知道。”陆迦南看着江菀柔因八卦而格外生动的模样,忍不住想逗逗她,“我只是根据你的上下文语境,推断了一下你的秘密罢了。”

“你笑我?”

“那你看到什么了?”

“也没什么,就是见到了薛禹城来接小凛,虽然是顺风车。”

“原来想凑的是这个热闹呀,那你就明天跟我一起去茶港呗,正好我最近在挑蟹。”

“挑蟹?”

“你觉得今天的蟹怎么样?”

“挺好的呀。”

“是下午吴老板找人送给我的,明天正式开捕,这算今年的样品吧。”

“吴老板?”

“是我们如园的供应商,我们用的金泽湖大闸蟹都是通过他们阳临镇渔业公司购买的。不过,后厨和采购部向我反映,他们家送过来的螃蟹这两年质量没有前几年的好,我正好顺路去看看。”

“我们家好像是直接在附近农户的蟹塘里拿的。”

江南稻有几款咸口的糕点会用到蟹黄和蟹粉,大多数原料都是由采购部与农村合作社直接商谈确定的。

“正好明天休息,一起去看看吧。”

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