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【010】(1 / 2)

那人身姿挺拔,在屋脊上坐着,微微仰头,看向东方霞光——虽说美得如同一幅画,但还是吓了姜翘一大跳。

整个京城的建筑高度都有限制,寻常人不可登高远眺,皇宫内更是规矩森严,竟然有人爬到宫殿顶上,实在离奇。

兴许是察觉到了她的目光,那人动作潇洒地腾跃而起,翩然落下,隔着宫墙,不见影踪。

姜翘觉得他那熟练模样,不像是头一回上房,兴许揭瓦也没人管,打算回头跟应久瞻说一声就好,于是不再关注,继续忙手头上的活。

鸡内脏掏干净之后,姜翘切了腊肠与火腿来,连同葱姜等辅料一同塞入鸡腹中,又在腊肠与火腿当中放了一小团白米,这才上锅蒸。

蒸制的时间并不算长,香味渐渐随着水蒸气一同飘荡开来,姜翘坐在胡床上,慢悠悠地给炉火扇风。

忽而传来敲门声,姜翘抬头,望见一男子谦和地笑着向她行礼:“姜主膳,在下方才可是吓到您了?”

姜翘认得这张脸,只记起他是那日葬花的花匠,一时间脑子没转过弯来,放下蒲扇,迎上去问道:“方才什么事?”

“某在屋顶看日出,恰逢姜主膳来准备朝食,见姜主膳呆愣须臾,觉得是吓着您了,特来致歉。”他慢吞吞地解释道。

“喔,没什么,郎君客气了,”姜翘说,“敢问郎君姓名?”

“尹徴。”

“争取的争?”

“非也,乃征战的征的异体字。”说着,尹徴摊开左手,用右手在上面比划着笔画。

姜翘点点头,觉得鸡肉蒸的时间差不多了,于是下意识看了一眼蒸锅,尹徴便说:“如此便不耽误姜主膳的时间了,再会。”

来也匆匆去也匆匆,转眼工夫,尹徴就离开了,姜翘甚至没来得及打探一下他为何可以到房顶看日出。

摇摇头,把这小插曲抛之脑后,姜翘揭开了锅盖。

鸡肉的清香与腊肠、火腿的咸鲜完美交融,如同墨汁融入水中一样弥漫开来,姜翘不急不缓地烧了一份花椒油,均匀浇在鸡肉表面,将鸡皮烫得再次紧缩,微微变黄,这才取了刀来。

把鸡剖开,腹中那一团米已经挂上油花,被姜翘拿去煮粥,只需要加少许盐和干香菇丁,就香得不成样子。

鸡腹中的腊肠和火腿都软了几分,色泽红亮,又因为蒸制过程中失了一部分盐分到鸡肉里,因此这时更适口。

这腊肠和火腿切得很薄,比树叶厚不了多少,拿起来瞧,还隐约透光,但比起它们,鸡肉才是这盘菜的主角。

姜翘先把鸡肉切成铜钱口一样厚的片,保证每块肉上面都有一块浅黄色的鸡皮,然后加少许盐、糖以及头抽,又淋上少许香油,搅拌均匀,这才把腊肠与火腿间错开来摆盘,中间再堆上厚实的一圈鸡肉。

盘中颜色交错,赏心悦目,稍加几片薄荷叶点缀,这盘“秋枫明月”便完成了。

过会儿,充分吸收了腊味与鸡肉的汁水的米,也被完全煮到开花,粥渐渐变稠,姜翘把它温在砂锅里,又炒了几个快手菜,才差人把朝食送走。

近日偶有阵雨,一日比一日冷了起来,若非典食与众帮厨们一个接一个地生病告假,也轮不到她独自忙活一早晨。

倒也奇怪,姜翘的身体素质不大好,往常换季都是第一个病倒的,这次竟一直好好的。

兴许是运动量大了,强健体魄?姜翘胡乱猜着,微微叹息,随便吃了几口多余出来的菜,就去庖屋寻了个位置靠着,阖眼小憩。

另一边,澹台勉闻梳洗完毕,吃上了热腾腾的朝食。

宫人刚介绍了今日的新菜式“秋枫明月”,澹台勉闻便迫不及待夹起一块鸡肉。

一入口,他就体会到紧实的鸡皮与滑嫩的鸡肉带来的双重快乐,鲜而不咸,油润但不腻,肉的每一丝肌理中,都蕴含着浓郁的汁水。

再将三样食材叠放在一起,一口吞下,加重了腊味的存在感,口中有腊肠与火腿的嚼劲儿,又有鸡肉的软嫩,实在是妙极!

再说那菜名,也是极为贴切,红亮亮的腊肠和火腿正如华丽的红枫,而鹅黄色的鸡肉正如皎洁的圆月,名字美,味道也美,让人回味无穷。

澹台勉闻连着吃了几口,才捧起金碗,喝了一大口粥。

那粥里看着没什么,却蕴含着香浓的腊味,开花的米粒绵软,而细碎的香菇丁又偶尔冒出一粒,咬到了就是新奇口感,唇齿与舌尖都遭受着香菇的撩拨,欲罢不能。

其余小炒也是超高水平,虽说今日菜色少了些,但澹台勉闻吃得很开心,并隐隐觉得,这仿佛全是姜翘一人做出来的菜,不是其他庖厨会有的水平。

应久瞻代他问了送餐宫人,得知果然如此,澹台勉闻一改往日不急不缓的模样,吃罢朝食就取了纸笔,写了字条,又拿了一个沉甸甸的荷包,让应久瞻送去。

澹台勉闻也不知道自己怎么了,总觉得姜翘可以纳

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