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【012】(1 / 3)

这句话让姜翘想起了自己穿越前经常看的各种美食动画,主角动辄就要比拼,比拼结束后,伴随着各种华丽的特效,品尝的人还要用极其不现实的夸张语气把菜品夸上天,吃个饭吃出了灵魂升华的感觉。

而最后的结局,往往是主角轻松胜利,反派一败涂地。

现在姜翘看宁殊,就觉得他挺像美食动画里的反派的。

“宁典食说笑了,”姜翘眯起眼睛,笑道,“您不是最看重规矩了吗?我们比拼合规矩吗?输赢谁定?赢了又有什么意义?这番话属实是小儿做派了。”

宁殊被罚跪,视线矮一截,气势也矮一头,但他并不甘心就这么算了,只能硬着头皮道:“规矩也分对谁,姜主膳做的菜品不合礼制,甚至将庖屋搬进了东宫,以此讨年幼的太子殿下欢心,让人不齿!你不敢比,是心虚了吗?”

“我有什么好心虚的?宁典食,您这长的可是嘴,不要用嘴出恭啊。”污蔑人算什么本事?姜翘打心眼儿里看不起他这样的人。

宁殊被气得七窍生烟,剧烈喘了几口气,差点当场昏过去,气儿还没喘匀,他继续说道:“看来姜主膳确实是只有嘴上功夫厉害,手上有没有真本事还不一定呢!”

姜翘摇摇头,不禁为他叹息。

上一个针对他的王主膳和高主膳已经从尚食局滚蛋了,想来宁殊也想蹈其覆辙嘛。

“宁典食既然如此不珍惜这份工作,就别怪我不客气了,”姜翘说,“比就比吧,谁输了谁就离开典膳局。”

宁殊怕她有尚食局当退路,连忙补充:“不,要离开京城!”

在做饭这方面,姜翘有足够的资本自信,所以宁典食即使加码成离开京城,她也无所谓,反而已经开始期待宁殊不得不从她眼前消失的那一天了。

“行行行,你说怎样就怎样。忙去了,宁典食慢慢跪啊。”姜翘敷衍地摆摆手,没再给他一个眼神,与宋如羡一同走了。

来到东宫里的庖屋,姜翘交代宋如羡去剥掉花生米的皮,自己则是取了一些红彤彤的干辣椒来。

干辣椒剪成小段,尖尖的辣椒尾要单独顺着剪开,筛掉辣椒籽,再用热水浸泡。

随后,姜翘又用小磨盘仔细磨了一些粗盐和花椒,磨到颗粒均匀如细沙,放到一边待用。

此时宋如羡也剥好了花生皮,姜翘倒了小半锅素油,花生冷油下锅,大火烧热,直到油微微冒泡,再抽出柴火,用小火保持油温。

约莫半刻钟的工夫,花生的表面微微变色,就可以盛出。

其中一半花生,被姜翘分出来,加入了细盐和花椒粉,而另一半则是加入了细盐和以前就炸好的辣椒油,分别拌匀后放在一边晾凉。

宋如羡尝了一颗花椒味儿的花生,道:“如此简单调味,却香得很嘞!”

“你学会了以后也可以做,闲暇时候打牙祭再好不过。”姜翘说着,又拿了一只空碗。

碗中放入生芝麻、细盐、玉米淀粉以及少许白糖,搅拌均匀后,芝麻表面就裹满了白花花的粉。

再看干辣椒,经过两刻钟的浸泡,色泽变得鲜艳,辣椒膨胀柔软,另开一灶烧水,煮半刻钟,辣椒就变得香而不辣,非常适宜油炸。

辣椒从水中取出后要沥水,没有太多水分才可以粘芝麻。

芝麻与辣椒放到同一个大碗里,姜翘示意宋如羡看仔细。

她将碗口微微倾斜,手轻轻地从下向上翻拌,芝麻自然而然就钻进了辣椒圈里面,并且维持着非常松散的状态,并没有把辣椒圈里面完全堵死。

再取一点点蛋清和水,搅拌均匀,把一勺蛋清水加入大碗里,再次翻拌辣椒,此时碗底多余的芝麻就会挂到辣椒外面。

就这样加一勺蛋清水翻拌一次辣椒,直到碗里没有零散的芝麻,就可以再次烧热刚刚炸花生的油。

油温四成热,将裹好芝麻的辣椒下进去,小火慢炸,直到芝麻微微变黄而辣椒色泽红亮,就可以盛出来了。

放到凉透,姜翘把辣椒与两份花生分别拌匀。

随便捡一块辣椒丢入口中,轻轻一咬,辣椒的酥香与芝麻的油香就在口中迸发,酥得掉渣的辣椒带来的那一点点辣并不会让人不适,反而让人上瘾。

大功告成之后,姜翘给留下来收拾庖屋的宋如羡装了一碗香酥辣椒,随后就拎着食盒去往崇文殿。

今日阳光恰好,秋风习习,姜翘不急不缓走到地方的时候,孩子们刚下课。

这段时间,孩子们已经熟悉姜翘了,所以一看到她,就知道有美食可吃,他们期盼的小眼神能萌化姜翘的心。

“别急,人人都有份。”姜翘一边说着,一边把香酥辣椒分发下去。

有的孩子吃不来花椒,觉得太刺激,就吃扮了辣椒油的版本,但大多数人还是更喜欢花椒味,哪怕辣得不住地喝水也要吃,堪称人菜瘾大。

活脱脱像是幼师照顾幼儿园小孩吃午饭,

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