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翡翠素包子(2 / 2)

饭钱,好的洗干净,做素包子。

沈于归在读大学的那段时间,一度是一个狂热的面食爱好者,尤其是包子。大学里也没有那么多的课程与作业,于是每一个寒暑假,沈于归就在家中研究那些吃食的做法,对于包子,体会颇深。

沈于归去厨房拿了一个竹筐,走到水井边洗净小白头根部沾上的少许泥土,再沥干水分。刚刚出水的小白头们一个个颜色翠绿,十分诱人。

这品相看起来确实是刚从地里摘回来的!不错!

沈于归走回厨房,拿起菜刀,“咚咚咚”将这些小白头们剁得粉碎。黄昏的光线斜斜照进这间小破屋里,“咚咚咚”的剁馅声莫名为屋子里增添了一些烟火气,就像乔三娘子厚实的冬衣,就像老媪竹筐中嫩绿的小白头们。

虽然艰难,但依然厚实,依然茁壮生长。

将嫩绿的小白头剁成沫状之后,沈于归加入今日路过调味铺所买的盐、大料、花椒、薄荷、芝麻、紫苏、葱姜蒜等调味料,再将其搅拌均匀,放置一旁使其充分进味。

本来再加些鸡卵更是美味,可惜自己如今尚是一穷二白,便只好将就着了。

做好了馅子,接下来就是做包子皮了。沈于归在剁小白头的时候还特意留出了一些备用,甚至还分了一部分小白头出来准备捣汁。

在剁馅儿的时候,沈于归便已经想好这道吃食的名字了,因为自己所做的是素包子,又全是青菜,嫩绿如同翡翠,不如就叫做“翡翠素包子”,既好听,又便于记忆。

沈于归原本只是抱着试试看的心态,却不成想还真在那一堆锅碗瓢盆中找到了一套捣药杵。不过这也合理,这身体的原主时常病病歪歪的,指定是药不离口的,所以家中有这捣药杵也实属正常。

沈于归细心将捣药杵洗刷干净,将自己留出来的一部分剁碎了的小白头放进里面捣,不一会儿,绿色的菜渣渣中,慢慢出现了一种绿色的液体。

这便是小白头的汁水了,沈于归将捣好的小白头放在一边,迅速和好了面,自然不忘和面时加入小白头渣渣和绿色的汁液。

将这一切都做好之后把和好的面团放在一旁饧发,沈于归骤然觉得自己的双臂乃至整个身体都酸痛得不行。突然想到乔三娘子与今日买菜所见的老媪,再想想自己,似乎自己与她们也没什么两样,都是被生活狠狠欺压的弱者。

沈于归觉得有些可笑,自己一个人在这世界上孤苦伶仃无依无靠,每日只能依靠做些小吃食活下去,如今还有闲心悯怀天下,当真可笑。

洗过一个痛快的热水澡过后,裹紧乔三娘子送给自己的冬衣,沈于归又觉得,自己有这样的“闲心”还是挺好的;若是没有这样的想法,对于世间万物皆冷眼相待,毫无感情,那岂不是如同一具行尸走肉一般?那样才可怕呢!

脑子里虽想着这些,手上擀面的动作却一直不停,很快,一团团包子馅被包进一片片淡绿色的包子皮中,不时还有一些青菜沫点缀其中。由于沈于归的包子皮擀制得又极薄,放在灯光下会透出里面的馅子来,倒真是像一枚枚晶莹剔透的翡翠了。

沈于归忍着最后一点睡意提前准备好了水与柴火,为了一睁眼便能上锅蒸自己的翡翠素包子,见一切工作准备妥当了,才心满意足上床安安稳稳睡觉去。

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