端碗的伙计突然手抖了一瞬，沈于归在那一瞬间看见碗中的食材。是明黄色的，还是液体的形态。
再联想到一口酥顶上那一抹明黄，沈于归这才明白，原来是鸡卵呀！
将鸡卵液蘸在一口酥上，炙烤时，既能给一口酥增色，又能提鲜，一举两得。
蘸好了鸡卵液的一口酥被摆放好，送进炉灶炙烤。约莫等上一盏茶时间，便能出炉了。
眼见着就要轮到自己了，前面只剩一个人。沈于归看看剩下的一口酥，与方晏如信心十足地互相交换了一个眼神——
还剩下这么多，绝对足够了！
二人还未来得及收回各自的视线，便听见有人道：“这些俺全买了！”
沈、方二人极度震惊地盯着自己前面的人，那人看不到脸，只能看见一个背影。那背影雄壮魁梧，绝非一个吃猫食的文弱之人。
眼见着桌案上剩下的一口酥全部被买走，沈、方二人倒有些欲哭无泪，方才的话倒是说早了……
张记的伙计态度倒是十分的好，一直赔着好话与笑脸，让沈、方二人再耐心等一会儿，下一炉一口酥马上便好了。
果不其然，二人还未等待多久，便看见守在炉灶旁的伙计眼疾手快地端来新一盘刚出炉的一口酥，本来有些沉寂的队伍瞬间又开始热闹起来。
沈于归低头看着刚出炉的一口酥，热腾腾的，冒着氤氲的水汽。一口酥小小一个，甚是精致，确实酥如其名，一口便能将其整个吞下肚去。
一口酥形状浑圆，色泽介于黄白之间，顶上的鸡卵液经过高温，此时已经变得坚硬，色泽倒依旧是耀眼的明黄。最惹人注意的，便是一口酥的明黄上，不知何时撒上的芝麻。
芝麻颗粒小小，颜色黝黑，只是一小撮的量，皆聚集在一口酥的顶部。
黝黑的芝麻、明黄的鸡卵、白嫩的酥皮，三种颜色形成鲜明的色彩对比与视觉冲击，而最吸引人眼球的，便是其中的黑色了。
顶上的黑色的芝麻，远远看去，这一口酥倒像是个小脑袋一般，那一抹金黄在其中，却又显得格外明亮耀眼。
沈于归正看着，眼见突然递过来一份一口酥。沈于归回过神来，笑了笑，伸手接过。
一口酥用油纸袋子装着，倒也不会脏手。只是这油纸袋子终究是有些薄，于是，刚出炉的一口酥的温度便通过薄薄的油纸袋子，毫无保留地传递到沈于归的手上。
嗯！有些烫手！
沈于归托着油纸袋子的手因为高温而不断动着，右手拈起一个张记一口酥，放在嘴边略吹了吹，便一口咬下去——
烫！好烫！
这一口，倒是将沈于归差点烫出眼泪来，若是方才自己直接将这一口酥送入口中，此时定是被烫得涕泗齐下了。
不过，一齐入口的除了被烫出的痛觉外，自然还有一口酥浓醇的香味。
难怪说这一口酥趁热吃是最好的，在一口酥还最为热乎的时候，其中的醇香，便会随着热气，肆意地侵入人的鼻腔。
随着热浪，面食所独有的、温暖的香气如同潮水一般传来，将沈于归整个包裹住。
面食的香气十分特别，在沈于归眼中，这香气厚重又踏实，如同脚下的大地，坚实而沉稳，带给自己一种家的温馨感。
入口，酥皮的香醇、油酥的鲜香、豆沙的甜蜜，同时向着沈于归的味觉袭来。三种味道皆是一样的强势与犀利，一时之间，竟分不出谁更有优势。
油酥做得极到位，同酥皮交叠，牙齿轻轻咬下去，嘴里全是碎碎的酥皮，还有些许沾在唇上，簌簌往下掉。
多嚼几下，舌头便尝到了里头裹着的豆沙的甜蜜。这酥皮与油酥并没有甜味，恰巧，豆沙中足够的甜也均匀地给酥皮与油酥分出一些，于是三者皆甜，却又不腻。
中间包裹的赤豆沙十分绵软，细腻如泥，遇到温热的唇齿，便入口即化，其中的赤豆的香气又浓郁得很，一口咽下，便是满口皆香。